3、一片芋头、一片肉依序排放到碗里(肉皮部分朝下码好)，倒入腌肉的调味汁，上锅蒸1小时，取出倒去汁，再扣在盘中。
4、另起锅，放入倒出的汁，加少许水、老抽、湿淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。
3、莲藕
秋令鲜藕当造，且此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。另外，莲藕吃法不同，功效也不同：生藕性味甘、寒，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效;熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用;煮汤饮用能通利小便、清热润肺。
绿豆酿莲藕
材料：莲藕500克，绿豆100克。
做法：
1、将绿豆洗净，浸泡2小时;莲藕去皮，在近顶端处用刀切断。
2、将绿豆灌入藕孔中压实，扣回莲藕盖，固定。
3、莲藕与剩余的绿豆一并放入锅中，加水，大火烧开后小火煮1小时，放盐，小火煮10分钟，莲藕取出切块即可。
鲜藕红枣排骨汤
食材：排骨4根(约500g)、藕3小节(约250g)、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒
做法：
1、准备所有材料。
2、将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。
3、将藕切厚片。
4、浸泡在水中，防止变色。
5、将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。
6、将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。
7、加入姜片、丁香、料酒。
8、大火煮开后，去掉浮沫。
9、加入藕片和红枣。
10、小火慢炖1小时，至肉酥烂。
结语：夏末初秋吃什么好?俗话说千宝万宝不如“秋三宝”，秋天常吃这三宝就能健脾补气又能清热润燥，让你吃出健康美丽!
