荤菜: 京葱烤鱼块
原料:鲳鱼350克,京葱100克
调料:精制油、酱油、黄酒、盐、白糖、水淀粉适量,葱花少许
制作方法:
(1)将鲳鱼洗净去头与内脏,改刀成块状,用少许酱油、黄酒拌匀待用,京葱取葱白改刀成寸段状。
(2)将烤盘烧热,倒入鱼块烤20~30分钟,烤箱温度设置在200~220℃。
(3)炒锅中留少许油,放入京葱煸炒出香味,加适量汤水、黄酒、酱油、盐、白糖烧开,至汤汁稍许收干放入鱼块后,用水淀粉勾芡,淋上少许熟油,撒上葱花即可出锅装盆。
特色:色泽红亮,葱香味浓,是佐餐的理想菜肴,适合3岁以上宝宝食用。
营养功效:含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等,是宝宝生长发育较理想的食物之一,尤其烤制的烹调方法可以有效控制肥胖宝宝的脂肪摄入。
汤羹:三味白玉豆腐羹
原料:白玉豆腐400克,水发香菇15克,胡萝卜15克,冬笋15克
调料:盐、水淀粉适量
做法:
(1)将豆腐改刀成条,其他原料均切成丝状。
(2)将洗净的炒锅放置炉上,放入适量水,加盐烧开后放入豆腐条、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝,烧开后,用水淀粉勾薄芡,淋少许麻油装入汤盆中。
特点:香鲜润口,色泽鲜艳,适合2岁以上宝宝食用。
营养功效:豆腐富含优质植物蛋白,冬笋富含纤维素,香菇、胡萝卜能增强宝宝免疫力,是一款能强健宝宝体质的减肥汤。