12 花生(芝麻)粥
原料:花生或芝麻
制法:将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
13、枣泥花生粥
原料;花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克,白糖适量。
制法:1将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
2将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥。
3粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。
14、香菇鸡粥
原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
制法:1将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎。
2油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。
3把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合。
4加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。
5用少许食盐调味即可出锅。
15、肝黄粥
原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
制法:1将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟;
2熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
3将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥。
4将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食
16鸡肉末碎菜粥
原料:大米粥1/2碗,鸡肉末1/2大匙,碎青菜1大匙,鸡汤、盐、植物油少许。
制法:在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。
17 鱼肉松粥
原料:大米 25克,鱼肉松15克,菠菜10克。盐适量,清水250毫升。
制法:大米熬成粥,菠菜用开水烫一下,切成碎末,与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。