*猪肉
食用季节
一年四季均可食用。
适用人群：猪肉性平，各种体质的孩子都可以吃，相对更适合消瘦的孩子，较胖的孩子要适当控制。
营养特点
蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。颜色粉红，血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。
脂肪含量
猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。里脊部位的脂肪含量仅有8%,蛋白质含量则高达20%;排骨的脂肪含量可达近40%,蛋白质含量则相对较低。如果孩子已经有点胖，应当适当控制猪肉的食用量。
推荐部位
里脊部位适合炒肉丝，后臀可用来炒一般菜肴。肩肉适合制作肉馅，也可以做炖肉。敲开的棒骨和脊骨适合加点醋煲汤。
食用方法
猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸一类烹调方法。如果能选择清炖、烤、煮等方法最好，炒食时应控制放油数量。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感，所以应当适当控制加了肉馅的食品。
