节日里亲友聚会，推杯送盏中酒总是主角，“感情深，一口闷”让脸皮薄的人只能一杯接一杯；另一方面，酒精能与神经元细胞膜上被称为GIRK的一类K+离子通道蛋白结合，打开多巴胺、去甲肾上腺素、内啡肽、催产素等快乐素释放的阀门，让人们无需经过艰苦的奋斗就能获得成功时欢乐、美妙的精神状态。”容易让人产生酒瘾。轻则失态，重则伤身甚至死亡，引起酒精性胰腺炎、酒精性肝病，慢性酒精中毒可加剧发展为肝硬化甚至肝细胞癌。在春节这样的美好节日里，如何既不扫兴又不饮酒伤身呢？
节日里亲友聚会，推杯送盏中酒总是主角，“感情深，一口闷”让脸皮薄的人只能一杯接一杯；另一方面，酒精能与神经元细胞膜上被称为GIRK的一类K+离子通道蛋白结合，打开多巴胺、去甲肾上腺素、内啡肽、催产素等快乐素释放的阀门，让人们无需经过艰苦的奋斗就能获得成功时欢乐、美妙的精神状态。”容易让人产生酒瘾。轻则失态，重则伤身甚至死亡，引起酒精性胰腺炎、酒精性肝病，慢性酒精中毒可加剧发展为肝硬化甚至肝细胞癌。在春节这样的美好节日里，如何既不扫兴又不饮酒伤身呢？
极少人知道每日健康饮酒安全限量
在一次健康调查中，只有24.5%的调查者认为男性成人一天酒精饮用量不应超过25克，女性不超过15克这一“每日健康饮酒的安全限量”。
虽然有人说少量、适量饮酒可以促进心血管健康，但是“短时间内血压可能会有所下降，长期少量饮酒可使血压轻度升高；过量饮酒则使血压明显升高。如果每天平均饮酒＞3个标准杯（1个标准杯相当于 12 克酒精，约合360 克啤酒，或100克葡萄酒，或30克白酒），收缩压与舒张压分别为平均升高3.5mmHg与2.1mmHg，且血压上升幅度随着饮酒量增加而增大。”营养师顾中一说。
醉酒后完全解酒不可能
过节时如果无法避免喝酒，又想将喝酒对身体的损伤降到最低？总医院高干病房首席营养配餐师于仁文说，不喝酒，少喝酒，喝好酒。
于仁文分析说，喝酒之后大多数人都会感觉面红耳热、心跳加速，有时甚至心慌头疼，这都是因为酒精会使血液流动加快、血管扩张、心律加快。醉酒之后，想完全解酒是不可能的，但选用适当的食物或饮品作为缓解酒精损伤、恢复健康状态，相对来讲还是有些好作用的。
饮酒时多吃富含B族维生素和维生素C的食物
酒精进入人体后会在胃和十二指肠中被吸收，进入血液之后被送到肝脏解毒和分解，在肝脏中酒精先后被乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶分解，最终分解为二氧化碳和水并产生大量的能量。这个过程中，肝脏为了分解酒精还会消耗大量的B族维生素和维生素C。
所以，于仁文建议，假日聚会的宴席上，最好多吃一些富含这两种维生素的食物，比如新鲜的蔬菜、水果、粗粮、薯类等等。最好选用比较简单、少油的烹调方法制作这些维生素丰富的食物，有的可以生吃的最好直接吃，像生菜、心里美、樱桃萝卜、圣女果、莴笋条。B族维生素除了瘦肉和动物内脏中含量较多，食物中的谷豆类也富含B族维生素，这类食物的做法最简单的是杂粮粥、杂豆饭等等。
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频繁进食冷热酸甜易发牙髓炎 2012年01月24日 星期二 新京报 分享： 春节期间吃喝比较频繁，所以一些牙齿隐患也容易浮出水面，比如牙齿隐裂症。图/Gettyimages
频繁进食冷热酸甜易发牙髓炎 2012年01月24日 星期二 新京报 分享： 春节期间吃喝比较频繁，所以一些牙齿隐患也容易浮出水面，比如牙齿隐裂症。图/Gettyimages
春节期间和亲朋好友的聚会免不了要大吃大喝，不过很多人在享受美食的同时却容易忽视口腔健康。在这个特殊的时间里，我们以往的生活习惯和饮食结构都发生了很大的改变，甚至一些必要的口腔护理措施也因为昼夜颠倒的生活而被打断。通宵上网或玩牌导致作息规律颠倒容易造成身心疲劳抵抗力下降，为急性口腔疾病发作创造了条件；而不定时的吃饭、喝酒也使口腔清洁不彻底，让口腔牙缝成了细菌滋生的“乐园“。春节这段时间，牙痛、牙肉肿痛和出血等口腔急症患者也越来越多。
不规律生活和饮食习惯威胁口腔健康
首医大口腔医学院口腔研究所副教授刘颖表示，每年春节后口腔疾病患者总会增多，这是因为过节的饮食和作息方式给口腔疾病提供了有利条件。春节期间回家过年本来就舟车劳顿，走亲访友应酬很多，再加上抽烟喝酒和熬夜，抵抗力会比平时降低。人体口腔内的细菌群平时会形成一个平衡，但当人体抵抗力降低时，菌群平衡就会被打破。
另外，节日期间饮食的频率增多，不少人吃喝到深夜，没有刷牙就上床睡觉。春节期间鸡鸭鱼肉、零食糖果是餐桌上的常见食品，但是过黏过硬的食物容易给口腔造成损伤，使得口腔溃疡发生的几率增加。而过黏的食物如糖果等甜食会粘连在牙齿上不易清洁，容易滋生牙菌斑。
频繁吃喝警惕牙齿隐裂
由于春节期间吃喝比较频繁，所以一些牙齿隐患也容易浮出水面，比如牙齿隐裂症。刘颖表示，有些人在咀嚼硬物时突然感觉到牙齿疼痛，疼痛随后消失，而牙齿本身并没有什么异常。很多人觉得这是正常现象，所以并没有在意，实际上这种情况很可能是牙齿隐裂。牙齿隐裂就是牙齿有裂纹，看似坚固的牙齿其实也很脆弱。这种裂纹往往很细小，患者开始毫无觉察，随着裂纹的逐渐加深，患者开始有咀嚼时轻微疼痛或不适，并且越来越严重。
导致牙隐裂的原因主要有两点，第一，随着年龄的增长，不仅牙齿变脆了，而且牙周组织也日益脆弱。第二，缺乏日常的口腔护理观念，忽视牙周病等口腔疾病对口腔健康的危害。再加上春节期间宴请比较多，用牙齿开酒瓶，咬硬物等不良用牙习惯表现也比较突出，所以造成牙齿隐裂的几率也较大。
口腔溃疡反复发作
刘颖表示，节日期间很多人的饮食起居都不会太规律，再加之大量吸烟、饮酒，容易导致口腔溃疡频繁发作，而熬夜更会加大口腔溃疡产生机会。北方地区天气比较寒冷，所以在饮食上烫、辣的食物也较多，比如火锅、麻辣烫等。但滚热食物比较容易烫伤口腔黏膜，造成溃疡的机会大增。再加上春节熬夜比较容易忽略洁牙，加上免疫力下降，还容易引发牙龈肿胀、口臭、刷牙流血等问题。
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日前，卫生部部长陈竺、卫生部党组书记张茅，在市副市长丁向阳的陪同下来到积水潭医院，慰问节日期间坚守岗位的医务人员，向大家送上节日的祝福。
日前，卫生部部长陈竺、卫生部党组书记张茅，在市副市长丁向阳的陪同下来到积水潭医院，慰问节日期间坚守岗位的医务人员，向大家送上节日的祝福。
在综合楼病房应急抢救中心，积水潭医院院长田伟和院党委书记辛有清介绍了应急抢救中心的使用情况和医院节日期间的应急救治工作方案。陈竺对积水潭医院历年来在应急救治工作方面做出的成绩给予了高度肯定，特别对去年“7·23温州动车事故”中为抢救小伊伊作出突出贡献的小儿骨科医生郭源表示感谢。
陈竺向在场的医务人员表示慰问，并向全国的医疗卫生工作者致以节日问候。在合家团圆之时，医务工作者还坚守在岗位上，担负着应急救治、救死扶伤、诊治疾病的重任，体现了白衣天使的精湛技艺和高尚品德。陈竺说，龙年是医改承前启后的关键一年，公立医院改革会成为医改的主战场，医务人员要充分发挥主力军的作用，把党对人民群众的健康关怀转变为健康效益。（记者 方芳 通讯员 靳晓方 梁学亚）
