酶速率法(37℃)：占胆固醇总量0.25～0.30(25%～30%)。

肝脏是胆固醇合成的重要器官，当肝实质细胞功能减退时，卵磷脂胆固醇酰基转移酶活力降低，影响胆固醇的酯化，所以严重肝硬化、肝炎患者虽然血清总胆固醇水平不一定低下，但酯化胆固醇所占的比例可下降至50%以下(正常时约70%)。但此指标不够灵敏，并不适于作为肝功能的指标。