不少日常饮食方法是错的

2010/8/27 来源:深圳新闻网a-A+

  食物颜色也是人们判断它们是否有益健康的标准之一。有人认为白肉比红肉脂肪含量低,也有人认为浅色蔬菜营养成分含量不如深色蔬菜高。研究人员发现,食物颜色与营养成分之间不存在必然联系。100克鸡肉含9克脂肪,而100克瘦牛排只含5克脂肪。浅色蔬菜如菜花、卷心菜等富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素K以及铁元素和纤维。“浅色蔬菜不应该被‘抛弃’。”道登说。

  少吃多餐或致体重更快反弹

  减肥方面,人们也存在一些误区。

  对迫切希望减肥的人而言,低脂肪食物如谷物棒、低脂酸奶等都是不错的选择,但这些食品中往往会添加糖、碳水化合物和人造甜味剂等,所含热量并不低。“尤其是甜味低脂肪食品中糖分所含的热量相当于一份正常食品,”道登说,“更好的做法是食用一小份正常脂肪含量的食品,脂肪含量可以多一些,但糖分要低。”

  制定减肥食谱,进食时间也很重要。“晚间进食容易发胖”的说法并不完全正确,研究人员以猴子为对象做实验发现,晚间进食多或少,睡眠时消耗的热量一样。不过,晚间还是应该避免进食,“特别是白天吃得少的人,晚间很容易坐在电视前不停吃零食。”道登说。

  此外,澳大利亚的米歇尔·帕尔默博士发现少食多餐和正常饮食的人减肥效果相同,但少食多餐可能使体重更快反弹。道登说:“少食多餐可以抑制饥饿感,但吃得越多,摄入热量也越多”。


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