上班带饭 防止微波炉“吞”营养

　　二.微波加热还得看食物是谁?

　　有些食物在微波炉里加热比传统的烹调方式营养丢失得少，这样的食物非常适合使用微波炉。然而有些食物在微波炉加热后就不容乐观，下面小编给大家盘点一下几种不宜使用微波炉的食物：

　　1.不可煮带壳生鸡蛋和带膜鸡蛋

　　带壳的鸡蛋，亦或是白煮蛋是非常不适合放入微波炉里加热使用的。暂且不谈其营养损失有多少，倘若用微波炉加热带壳或者没有弄破蛋黄的鸡蛋时，很容易造成微波炉损坏，严重的还会爆炸，伤人伤己，后果不堪设想。

　　2.油炸和爆炒出来的食物不适合用微波炉加热。因为此种食物在传统烹调中，已让水分所失无几。倘若再在微波炉上“暖”几分钟只会“雪上加霜”，毫无营养可言。

　　3.不可加热密封瓶罐装的食物

　　此种食物密封性太高，在微波炉里过度加热后，会迅速膨胀，随着就会导致食物变味，坏掉，严重的微波炉还会爆炸。

　　三.微波炉加热把握火候

　　1.加热肉类食品

　　在加热肉食时，一定要将火候调高，时间比一般食物要稍多半分钟到一分钟。这样可以将肉食热熟透，杀掉里面的细菌，并且口感更细腻。

　　2.加热素菜

　　在加热蔬菜等素材时，将微波炉的时间调短些，火候调小些，这样加热出来的蔬菜才不会根根“发黄”，像是几天后的剩菜。保持蔬菜的新鲜感，还得靠小火和短时间。这样加热过后的菜肴才能更“原生态|”。

　　3.加热汤，粥等液体

　　在加热此种的液体时一定要记住不要将碗面溢满，差不多就行了。这样加热的过程中，才不会导致汤汁等液体溢出。倘若第一次加热后，汤汁等液体还未完全熟透，可用勺子轻轻搅拌一下，将液体搅匀后再第二次放入微波炉里。这样才能既安全又能将营养损失量减到最少。

　　编辑寄语：除去以上的几种“微波加热”小招以外，还有一点也十分关键。在选择饭盒时，最好避开用塑料做成的饭盒，这种饭盒不环保，难以清洗而且有碍健康。可以选购专门用于微波炉的玻璃饭盒。此外，小编建议每天中午吃完用微波加热过的饭菜半小时后，可食一个新鲜的水果，这样才可以更持久的锁住水分，锁住健康哦!