2、粗粮要蒸煮才更健康。
粗粮的健康价值在于含有丰富的膳食纤维、无糖、无盐。因此烹调的方式以蒸、煮最佳，一方面其保留膳食纤维的原本健康特性，另一方面蒸、煮方式可减少盐分、糖分的摄入。
3、粗粮要搭配保健食材，效果更佳。
小米、燕麦、薏米做粥可加入保健材料(如百合、大枣、红薯、芝麻、水果干等)，对于血糖不高，又喜欢甜味的人来说，还可以加入一些增香配料来替代白糖，比如玫瑰酱、桂花糖酱、果酱、豆沙等，来增加食物的可口性。
4、粗粮搭配蛋肉营养价值高。
因为粗粮有一个缺点，就是其中的植酸和单宁可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。肉类食品，尤其红肉是铁、锌的等矿物元素的重要载体。选择肉作为它的搭档，就能弥补这个不足。选择蛋作为粗粮的另一个搭档，则更多的是考虑到，二者配合可以让摄入的蛋白质出现1+1大于2的效果。鸡蛋和肉、细粮以及不同种类的粗粮等，只要搭配着吃，就能起到蛋白质互补的作用。
5、新鲜粗粮味道和营养更适合人体健康。
这是放之四海而皆准的原则。什么食材都是新鲜的好。新鲜的粗粮中所含的B族维生素相对更多，香味也更浓，不仅有利于保证营养，口味也更好。
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