2.杏仁中富含单一不饱和脂肪酸和亚油酸，它们都能有效降低人体内的胆固醇水平。此外，杏仁中还含有大量矿物质锌和少量钠。
3.开心果中富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
4.花生含有能降低引致心脏病的甘油三酯，并含有丰富的HDL和营养，用花生来代替薯片、爆米花等零食，能帮助增进心脏健康。
5.巧克力中含有的特殊脂肪能为你提供大量的抗氧化成分，有延缓衰老的作用，这对于爱甜食的女性来说，真是个好消息。
三、推荐降脂食物
菌类：灵芝、香菇及木耳：灵芝单用或与降血脂药合用可降低坏胆固醇，升高好胆固醇。特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，高血压患者可将香菇煎水代茶喝。
鱼类：所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的好脂肪酸，所以很多保健品会从鱼类中提取好的脂肪酸，可降低血压。
海带：可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
辣椒：含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
苦瓜：性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力，又有“植物胰岛素”的美称。
山楂：含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
猕猴桃：富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。
总之，知己知彼，才能百战百胜。了解了脂肪的有关知识后，我们就可以健康减肥了。
