专家说法:绿色鸡蛋最有营养
诚然,鸡肉本身因为鸡的养育方式的不同,确实会存在营养价值的高下问题。但是,不管是绿色鸡蛋还是洋鸡蛋,都具有孵化成一只小鸡所应有的各类营养素。就我所知,目前还没有任何的研究证明,绿色鸡蛋对人体的营养价值确实大大高过洋鸡蛋。当然,每日摄入鸡蛋,是很好的营养补充方式,至于究竟应该如何选择,白壳、红壳、洋鸡蛋或草鸡蛋还是看个人的喜好。
专家推荐:每天吃一个鸡蛋
鸡蛋的蛋白质成分与机体最容易吸收的蛋白质极其相似,也就是说它进入身体以后的利用率是很高的。在鸡蛋的壳里面,有除了维生素C以外的所有维生素。蛋是富含硫(黄)和氨基酸的最好的饮食来源之一。被称为“美丽的矿物质”,它对保持皮肤的光滑细腻,头发的光泽、滑润有着重要的作用;而氨基酸则帮助制造皮肤胶原,足够的胶原对于我们保持皮肤的弹性是有着至关重要的作用的。