【薯类】
秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。
怎么吃?
【推荐食谱】
紫薯银耳白果羹
材料：泡发的银耳一大朵、紫薯一条、冰糖、银杏适量
做法：1、将银耳洗净，撕成小朵。紫薯切成小丁。
2、将银耳加水放入锅中。
3、中火煮开，转小火慢煲。
4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠时，加入紫薯。
5、再次中火煮开，加入白果和冰糖。
6、很快，汤汁变淡紫。
7、转小火，再次煮30-40分钟。
8、当汤汁变浓稠，紫薯软糯时关火。
