四、药膳炖鱼头——健脑乌发鱼头煲
【配料】
核桃肉50克，黑豆100克，大鱼头1个，红枣4枚，姜2片，酒1茶匙，盐适量。
【制作方法】
⑵将鱼头洗净，沥干，用酒拌匀，放入炖盅内，加入姜片、核桃肉、黑豆、红枣和4杯滚水，盖上盅盖，将炖盅放入炖锅内，隔水用武火炖20分钟后，改用文火炖2小时，加盐调味即可食用。
⑵将鱼头洗净，沥干，用酒拌匀，放入炖盅内，加入姜片、核桃肉、黑豆、红枣和4杯滚水，盖上盅盖，将炖盅放入炖锅内，隔水用武火炖20分钟后，改用文火炖2小时，加盐调味即可食用。
【功效】
每日一次，鱼肉、黑豆、核桃肉佐餐食用，汤水宜饮。可养阴补气、补肺健脑、润肤乌发、美发养颜。常食可改善毛发干枯、早白、易脱落的状况。
五、药膳炖木耳——生发悦颜冰糖水
【配料】
黄芪10克，当归6克，桂圆肉8克，白芍5克，甘草2克，陈皮3克，黑木耳15克，冰糖适量。
【制作方法】
⑴将木耳泡发，去杂质，洗净;其他配料洗净备用。
⑵全部用料放入砂锅，加清水1000毫升，煎煮2次，每次约半小时，合并两次煎液约600毫升。
【功效】
每日一剂，分两次食用，木耳、桂圆肉均可食用。益气固表、补血悦颜、活血养阴、生发乌发。适用于阴血不足所致须发早白、毛发稀疏、干枯脱发，尤其可调理斑秃、便秘的症状。
【注意事项】
凡湿盛中满、食积内滞、表实邪盛、痈疽初起者不宜食用。
