此前有研究表明，脂肪会影响人体对糖分的分解，也会削弱胰岛素的敏感性，因此可能在2型糖尿病的发展中起着“推波助澜”的作用。但事实上，有些研究已经表明，食用油脂能很好地控制血糖和胰岛素水平。
研究中心的乌尔里卡·埃里克森博士表示，我们的观察可能有助于澄清有关食物中的膳食脂肪与2型糖尿病之间的关系。高脂肪乳制品的高摄入量降低了糖尿病风险，这表明乳制品的脂肪至少在一定程度上对糖尿病起着预防作用。
肉类的摄入量同样与糖尿病的风险增加有关。然而英国糖尿病研究通讯经理理查德·艾略特博士表示，还需要进一步的研究来证明。食用乳制品是健康饮食的一部分，但由于乳制品热量高，也能引起肥胖问题，从而增加患糖尿病的几率。
目前防治糖尿病最好的方法是加强身体锻炼，保持均衡的饮食，维持合理的体重，多吃蔬菜和水果。
这项研究结果发表在于奥地利举行的欧洲糖尿病研究协会年度大会上。
