三、凉拌藕片：养胃滋阴，益血止泻。
夏天闷热，欣姐做饭喜欢搭配一些爽口的凉拌小菜来开胃。黄瓜、莲藕都是这个季节经常选择的食材。莲藕含铁量高，含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于有肝病、便秘、糖尿病等虚弱之症的人十分有益。中医认为，生的莲藕能消瘀清热、除烦解渴、化痰。煮熟以后，莲藕之性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
材料：莲藕1节，蒜蓉适量，白醋、盐、白糖、花椒油或者麻油少许。
步骤：
1、莲藕洗净、去皮，切成薄片，在滚水中焯熟，在凉开水中浸泡，回凉。
2、藕片装盘后加蒜蓉、白醋、盐和白糖适量，拌匀。
3、最后淋少许花椒油或者麻油提味，拌匀即可。
凉拌藕片
凉拌藕片
四、安神汤：益气养神，健脾养胃。
材料：土猪小腿上的瘦肉(2两)，百合、麦冬、西洋参、石斛、淮山、瑶柱、枸杞各取三五颗或者三五片。以上为一个人的分量。
步骤：
1、瘦肉切小块，滚水中飞水。其他食材洗净备用。
2、将所有食材一同放入电炖盅，加一碗半水，盖上盖慢炖一个半小时即可。
五、茭白炒叉烧：清热除湿，美味可口。
材料：茭白6两，叉烧2两，蒜蓉、白胡椒粒少许。
步骤：
1、茭白去皮洗净切片备用，买回来的叉烧切片备用，白胡椒粒磨碎备用。
2、炒锅中加少许油，烧热后爆香蒜蓉，下茭白翻炒，加少许胡椒碎以及盐、生抽调味。
3、加叉烧翻炒，加少量开水，待汤汁渐被茭白收干，起锅装盘即可。
茭白炒叉烧
茭白炒叉烧
六、糖醋黄鱼：开胃下饭，营养丰富。
黄花鱼(又名黄鱼)，在海鱼中算是既味道鲜美又经济实惠，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，有助延缓衰老。
材料：黄花鱼1条，姜片少许，白糖(3汤匙)，红糖(1汤匙，用于增色)，老抽(1汤匙，用于增色)，陈醋少许，油、盐、淀粉适量。
步骤：
1、黄花鱼洗净后擦干，里外抹盐，腌1个小时。煎锅中放少许油，放姜片爆香，慢火煎黄鱼至熟透，两面鱼皮变脆微黄时装盘。
2、另起锅勾糖醋汁：加少许开水，倒入白糖、红糖、老抽和陈醋，最后加淀粉勾芡。
3、将勾好的糖醋汁浇在黄鱼上即成。
