二、开胃宽肠、下气消积的荞麦面
取500克荞麦面，将荞麦面加清水和面，再作成面条、面片、糕饼等面食。此方出自《随息居饮食谱》，经常食用可起到开胃宽肠、下气消积的作用。前面我们说了，荞麦能够补肺气、除湿热，并利用肺主宣发、主肃降的功效来调节五脏，清理五脏内蕴藏的垃圾，让五脏平和，运转正常，进而使人体保持健康状态。我们知道，如果人体的大肠出现问题，就会出现大便困难的现象，这时谁会来帮助大肠呢?肺。因为肺与大肠相表里，为水上之源。那么，相反的，当人们的肺出现问题了，肺气不能正常运行的时候，首先出现问题的就是大肠，大肠会出现大便燥结，排泄困难。当我们出现排便困难的时候，就说明肺里有湿、有热，就要去吃荞麦面，祛除湿热来达到开胃宽肠、下气消积的作用。
