市面上的奶茶里的奶并非是牛奶，而是一种叫做奶精的物质。其实用奶精来勾兑奶茶，是这一行业内公开的秘密。那么首先来了解下什么是奶精。奶精就是加在咖啡，茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑，更浓稠的东西，是一种加入油脂，糖类，蛋白质，合水乳化，喷雾干燥成粉而成的.它是一种为了使饮料更好喝的添加剂，而不是营养剂。奶精含有“奶”这个字，但是不代表，它里面真正含有奶，奶精不是天然的农产品，是一种人工调制品。
奶精之所以加在奶茶中代替鲜奶，一来是因为奶精香味浓厚，十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来得香浓。第二就是奶精可以让奶茶乳化程度高，看起来奶的含量很高。
但是奶精吃多了，对健康本身会有很大影响。奶精里面的反式脂肪酸就是最大的一个威胁。总所周知，现在的食物营养强调反式脂肪对人体的危害，它会增加人体的胆固醇含量，升高低密度脂蛋，人体无法去除这种脂肪酸，所以长久堆积的话，会升高罹患冠状动脉心脏病、肿瘤、哮喘等疾病的机率。
长期大量摄入这种脂肪酸对人体的伤害很大，尤其影响生殖健康。因此奶茶的危害还是不容忽视的，要特别引起注意。
小编提示您：奶茶虽好喝，但不要经常食用。如果您真的想喝，自己在家是完全可以制作的。泡点红茶，兑上牛奶，自制一杯，既让人在天气冷的时候觉得心头一暖，又保护了您的健康。
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