板栗具有重要的健疗作用，历代医学家认为板栗可益脾补肝，强壮身体，主治反胃、泄泻、吐血、便血、腰腿痛等症。
食用禁忌
1.外感未去、疳积、产后、病后不饥、便秘者以及小孩忌食栗子。
2.板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，忌一次服食过多，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
3.最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不宜饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
4.脾胃虚寒者不宜生吃，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
5.产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
6.新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
用板栗 250克去皮，精瘦肉 500克，做成板栗红烧猪肉，可治疗肺燥型久咳、少痰的慢性气管炎;常吃糖炒栗子，可治疗缺乏维生素 B2引起的疾病。
用板栗 20个，大米、小米各 100克，煮栗子粥吃，可治肾虚、腰腿疲软症。
用板栗 10个，去壳捣烂，加水煮成栗糊，加适量白糖调味，可治小儿消化不良、腹泻。
小编提示：栗子适宜肾虚者食用，对中老年腰酸腿痛、腿脚无力、小便频数者尤佳;老年气管炎咳喘、内寒泄泻者更宜食用栗子。
推荐阅读：
