特点：品种多样，脆嫩多味。
2.海带酥鱼：海带泡洗干净切宽条,鲫鱼去鳞、鳃、头洗净,用盐、料酒腌制入味。锅上灶先用葱姜片垫底,铺一层海带,铺一层鱼,上面再铺一层海带。备一小碗放入以上各种调料,搅拌均匀,倒入锅内。调味汁与海带持平,大火烧开,微火炖2小时即成。
特点：海带软嫩，小鱼稣香。
3.葱头木耳：海带丝葱头、水发海带、木耳、腐竹皮各适量，醋、酱油、香油少许。腐竹皮、木耳、海带煮熟，葱头去皮，均切细丝，分别码入盘中,加入醋、酱油、香油拌匀即成。
特点：鲜香适口，清爽软嫩。
春节健康食谱 热菜3个
1.鲜贝萝卜球：白萝卜去皮，挖成球状和鲜贝分别用开水焯后，放大碗内，入葱段、姜片、料酒、鸡精蒸10分钟，捡去葱段、姜片，翻扣盘中，原汤汁烧开加盐、味精，勾芡浇在鲜贝萝卜球上，撒上青、红椒末即成。
特点：清淡爽口。萝卜通气消食,化痰解毒。
2.蒜子烧南瓜：南瓜洗净去皮、瓤,切滚刀块;面筋开水焯切片,大蒜瓣用油煸浅黄色，豆豉剁碎备用。净锅上火放底油，下姜末、豆豉炒香，加少量水、鸡精，放南瓜块、面筋,小火烧一会儿,放蒜瓣、盐、味精、蚝油、白糖,将南瓜烧透，水淀粉勾芡，淋香油倒入汤碗即成。
特点：南瓜、面筋软嫩，口味咸鲜浓醇。
3.蚝油煎鸡腿：鸡大腿4个,蚝油、酱油各50毫升,1头蒜,香菜、尖辣椒各适量。蒜剥瓣,尖辣椒切段,香菜切末。鸡大腿洗净加蚝油、酱油、蒜瓣、香菜末、尖辣椒腌制4小时,连汤汁放入平锅煎制。
特点：红褐色，肉质鲜嫩，蒜香味，制作简便。
小编提示：春节年夜饭菜谱在中国一直是个传统，在这个重大的节日里请客吃饭当然少不了，人们都会请上亲戚朋友到家中吃饭，所以春节宴请就变成了个大事，宴请吃饭煮上面为您介绍的这些健康菜，一定让您和家人度过一个健康愉快的春节!
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