燕麦蛋白质中的氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，而大米和面粉中的这种氨基酸严重不足。又如必需脂肪酸的含量非常丰富，亚油酸占脂肪酸的1/3以上，维生素和矿物质也很丰富，特别是维生素B1居谷类粮食之首。由于亚油酸含量高，可降低人体血液中胆固醇，含有8种植物胆固醇，可防止肠道吸附胆固醇。淀粉分子比大米和面粉小，易消化吸收，含有果糖衍生的多糖，可被人体直接利用，可降低高胆固醇人的低密度脂蛋白胆固醇(LDL)，升高其高密度脂蛋白胆固醇(HDL)。其高质量的膳食纤维，具有缓解结肠癌、糖尿病、便秘、静脉曲张、静脉炎等病症的功效。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
国外一项新的研究表明，食用燕麦有助于缓解男性性功能障碍症状。中年男子食用燕麦制成的天然植物保健品，4周后体内的游离睾丸素水平上升达27%。先前睾丸素水平越低的人，治疗效果就越明显。研究人员说，成年人体内睾丸素水平会随着年龄增长而下降。因此，一些中老年男子易出现性欲低下和勃起障碍等症状。因为燕麦能促使人体释放睾丸素，所以长期适当服用能使上述症状得到改善。研究同时表明，燕麦对提高女性性欲也有帮助，尤其是更年期女性，可适当食用燕麦。
专家指出，一些中老年男子易出现性欲低下和勃起障碍等症状。因为燕麦能促使人体释放睾丸素，所以长期服用能使上述症状得到改善。
研究同时表明，燕麦对提高女性性欲也有帮助。尤其是更年期女性，可适当食用燕麦。研究人员特别强调说，过量食用燕麦可能会对人体有害，所以，燕麦虽有药用，但只能适量食用。
燕麦虽然是一种好的天然补品，会给男人带来性福，可是过量食用燕麦可能会对人体有害，所以要食用有度。
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