抗炎灭菌
这是因为大蒜其中的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌的效果，如果人们出现了上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染等病症时，可以吃大蒜来治疗。同时在大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
防癌抗癌
有研究发现大蒜中有一种含硫化合物能促进人体的肠胃产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形 成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
美肤抗衰老
大蒜的好处还有就是可以通过促进人体中皮肤血液循环，来保持美容抗衰老的功效。这是因为大蒜能够去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老的特性。
另外，多吃大蒜能够帮助人们去除风湿、破冷风，对风寒湿类关节炎有抑制作用。
还有就是对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。
不过，男性也不必因此拒绝吃大蒜，因为大蒜是抗癌、食疗的佳品，适当吃些有益全身健康。一般建议脾胃不佳的男性尽量不要生吃，可以做饭时加入大蒜做调味品，每次一两瓣即可。
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