餐馆：平均花费20元
身在商业闹市区的白领，还大多会去餐馆就餐。一些便宜的中西简餐在10～30元不等，港式茶餐厅的人均消费大约也要20～40元左右;一些日韩料理的定食套餐的价格高达60～80元。相当部分白领选择和同事点菜拼饭，分摊到每人，价格在20元左右。
以上四类人群，根据调查比例为1：3：3：3，一个普通上海白领每天的午餐花费大约在11元出头，而大多数公司发给员工的饭贴在10元，略低于实际开销。
商家利润超过100%
因为需求量大，谁都知道白领午餐的生意是个香饽饽，商业区的地价再高，饭店照样一家家比肩开满。3种比较流行的白领午餐，粗略算一算，一顿午餐的成本到底是多少。
桂林米粉———牛腩粉：牛腩10.5元/500g，50g，1.05元。米粉1.24元/500g，100g，0.248元。青菜1元/500g，25g，0.05元。花生3.8元/500g，50g，0.38元。调料0.5元，平摊费用(人工、场地租金、水电煤等)2元。
一碗牛腩粉的成本价大约为4.23元。
一般桂林米粉店卖的牛腩粉最便宜的6元，记者看到最贵的是14元。
盖浇饭———鱼香肉丝饭：猪肉6.8元/500g，50g，0.68元茭白3元/500g，25g，0.15元香菇30元/500g，10g，0.6元青椒0.9元/500g，10g，0.018元红椒2.5元/500g，10g，0.05元大米1.5元/500g，100g，0.3元调料0.5元，平摊费用(人工、场地租金、水电煤等)2元，送汤再加0.1元成本。
