正宗山西陈醋难觅多为勾兑醋 威胁胎儿健康

2011/8/12 来源:南方日报a-A+

  9日晚上,记者再次来到华润万家超市时看到,不少市民正在调味品货架前挑选陈醋。一位老先生称,一直以来,他家都是吃山西紫林醋。虽然现在新闻报道很多山西陈醋是勾兑醋,但吃惯了也没觉得有什么不妥。“现在食品问题太多了,真真假假我们也分不清楚,该怎么吃还是怎么吃,实在不行就少吃点了。”

  采访中还有市民表示,市面上销售的醋种类很多,山西陈醋出问题,可以购买其他醋,不会因噎废食。他们认为,无论是哪种醋,只要食用量不大,就不会对身体有太大的危害。“如果真的怕出问题,就买贵一点的,贵的应该比较安全。”一位女士一边挑选食醋,一边向记者介绍经验,她说,现在买食品要多看配料,少买添加剂多的产品。“陈醋尽量不要买含苯甲酸钠的就对了。”

  【部门回应】相关部门称不清楚情况

  记者走访发现,清远市面上有一款产于广州的致×斋9度米醋销售。这款产品自称是“配制食醋”,配料是以酒精为原料的酿造食醋(水、糯米、白酒)、食品添加剂(乙酸、安赛蜜),总酸含量不低于9.0g/100ml。开盖后,有一股非常强烈的刺激性味道。另外,还有一款产自清远本地的陈醋,产品外包装上却注明“山西陈醋”,这款醋仅售1.5元一瓶,与其他山西醋价格出入较大。

  清远市面上的其他勾兑醋是否都合格,食用后会不会对人体产生影响?为了弄清楚这些问题,记者采访了清远市多个部门,均被告知不清楚具体情况。10日上午,记者致电清远市工商行政管理局进行采访,但截至记者发稿时该部门都未给予任何回复。、

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  长期食用勾兑醋影响胎儿健康

  暨南大学食品科学工程系副主任傅亮在接受媒体采访时曾指出,用食品级冰醋酸勾兑制成的食醋只要符合国家标准本身问题不大,但一定要标明是“配制食醋”,如果把配制食醋当成酿造食醋来卖,就属于欺诈行为。

  他表示,正常人体可以接受的勾兑比例为3%—6%,超过这个比例很可能让人感觉到肠胃不适。同时,如果勾兑食醋中的醋酸含量过高,酸性过大,会对人体的口腔、胃肠道造成一定影响,严重的还会灼伤喉咙。孕妇、老人、小孩等胃肠功能较弱的人群食用此类食醋,还会造成刺激性反应,孕妇长期大量食用过度勾兑的食醋甚至可能影响到腹中胎儿的健康。

  山西省醋产业协会会长曹文杰在接受采访媒体时表示,山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点,消费者在选购时,可以参考以下三条标准:一看是否挂杯。合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈,会有一层薄薄的醋挂在上面,如果不挂杯就是假醋;二看气味是否刺鼻。山西老陈醋的气味酸香,如果气味刺鼻就是假醋;三看是否有陈香扑鼻,如果闻起来没有香味也是假醋。

 

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本文来源:http://m.ew86.com/news/jdxw/20110812/382585.html