北京多家包子铺用神秘香精 顾客称“闻到就想吃”

2011/9/13 来源:新京报a-A+

  半分钟不到,气味充满整个房间,闻到后就直犯恶心。

  这名负责人指着香精说,“几十斤肉里放几滴就够了,多了反而味道不好”。

  他透露,这些香精是有人专门送货给他,“在北京市场上是买不到的。”

  蒸功夫公司称遇“李鬼”

  记者调查,上述3家挂着“蒸功夫”牌子包子店,各自馅料加工点,均无卫生许可证以及员工健康证等。

  对此,北京市卫生监督所人员表示,这种条件下加工馅料是不允许的,如发现将查处。

  汪老板说,中秋期间,因为“上面查得紧”,他们的店暂时歇业。

  据知情人士称,在朝阳区创建文明城区检查,大多数证件不全的餐饮店都接受整顿。

  北京蒸功夫餐饮管理有限公司相关负责人表示,上述4家“蒸功夫”包子店均不属于该公司,北京有超过200家打着“蒸功夫”牌子的包子店,绝大部分都是自己随便挂牌子。

  - 隐患

  香精包子是否安全?

  美国普度大学食品工程专业博士云无心称,根据使用香精的成分,才能确定其使用的安全性。

  对于这种“veltol”品牌的几乎全英文标示的香精,北京卫生监督部门人员称,有可能是“假冒伪劣产品”,或是无口岸有关检疫检验手续,它的安全性也无法得到保障。

  相关专家称,食品添加剂存在滥用问题,首先是生产者不懂,没有按照规定添加,有时候凭着感觉添加。还有部分由于食物原料变质,生产者通过香精,调味剂来改变形态,掩盖原来的缺陷,比如会借助香精去除腥味、臊味。这些添加剂都是用于提香的,如过量使用,会对肝脏及神经系统有影响,对代谢排毒能力较弱的老人、产妇、小孩的危害则更为明显。


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本文来源:http://m.ew86.com/news/jdxw/20110913/392273.html