沃尔玛：
将以全新面貌出现
沃尔玛在渝门店10日全部停业整顿后，不少市民对沃尔玛如何进行整顿比较好奇。在昨日的座谈会上，沃尔玛相关负责人就整顿情况做了介绍，并表示将以全新面貌迎接消费者。
沃尔玛中国西区总部事务部总监王维介绍，自从沃尔玛假冒绿色猪肉事件发生后，13家门店暂停营业15天，集中精力全面落实整改。该公司积极配合工商部门调查，公司总部派了60多名管理人员前来调查，并派遣其他省市的沃尔玛门店负责人前来组成工作小组，专门指导重庆沃尔玛的整顿工作，保证多项整改措施有效落实，杜绝类似事件再次发生。
王维介绍，整改期间，沃尔玛将认真完善管理细节，改善管理流程，真诚听取工商部门的管理意见，积极深入全面地推进整改措施。目前，公司正组织员工积极学习相关法律法规，强化员工责任意识。
“请广大消费者相信，沃尔玛将不遗余力地提升重庆门店的管理水平，实现沃尔玛对消费者的承诺。”王维说，重庆作为沃尔玛的重要市场，公司将接受社会各界监督，不断提升自己，以全新面貌出现在重庆市民面前。
重庆晚报记者走访七家餐馆
只有一家公示添加剂类别
市食药监局称，未使用食品添加剂就不需要公示
重庆晚报讯 今年5月，市食品药品监督管理局发出通知，要求市内所有餐饮单位在食品加工制作中如果使用食品添加剂，都必须在店堂醒目位置或菜单上公示。5个月过去了，这一措施执行得如何呢?重庆晚报记者昨日探访了7家餐馆，只有1家承认使用食品添加剂并公示。
昨日中午，重庆晚报记者来到沙坪坝区磁器口古镇九妹饭庄。在百余平方米的店内，几名顾客正津津有味地吃着毛血旺。重庆晚报记者环顾四周，并未发现任何食品添加剂公示名单。店长称，之所以没有贴公示，是因为饭庄没有使用食品添加剂。“我们的底料都是自己制作，豆瓣、辣椒都是从盘溪农贸市场进货，绝对不会使用添加剂。”
在九妹饭庄对面的龙门菜馆，重庆晚报记者也没看到食品添加剂的公示单。在厨房工作的熊姓工作人员告诉重庆晚报记者，菜馆没有使用添加剂。邻近的老街坊望家楼餐馆老板罗学树也说：“现在风声很紧，哪还敢顶风作浪?”不过，罗学树偷偷告诉重庆晚报记者，现在有很多凉粉可能存在食品添加剂。随后，重庆晚报记者又来到一家售卖凉粉的小店，店内也未公示食品添加剂名单，老板陈先生明确表示，自己不会使用食品添加剂。
无独有偶，在渝中区大坪轻轨站口的冬鱼吊锅香、中港酒家、顺水渔船等餐馆，重庆晚报记者也未发现食品添加剂的公示单。店员一听到添加剂这个词时，都警觉地予以否认，称“店内没有贴公示，是因为从来不用添加剂”。
在重庆晚报记者探访的7家餐馆中，只有五斗米大饭店承认使用了食品添加剂，并做了名单、品牌和剂量公示。
真的有那么多餐饮店不使用食品添加剂吗?重庆晚报记者就此咨询了市食药监局。食监处工作人员称，食药监局的确只要求使用食品添加剂的店方公示添加剂名单，如果没有使用就不需公示。食药监部门会不定期对餐饮店进行突击检查，确保餐饮店不会使用违法食品添加剂。重庆晚报见习记者 弋静
小餐馆改善硬件
政府有补贴
整改不符合标准市民可举报
重庆晚报讯 重庆晚报记者昨日从市食品药品监督管理局了解到，目前全市有20个区县正在试点整治小餐馆，已责令停业整改78起，吊销许可证4户，取缔无证经营1000余户，小餐馆用餐环境得到一定程度的改善。
据介绍，目前全市有小饮食店、小农家乐和小食堂约4万户。“小餐馆散、乱、多，监管很有难度。”市食药监局副局长石存玉说，小餐饮店整改经营环境将得到政府补助，如铜梁县政府投入500万元，专门用于补助小餐饮店改善经营硬件。
此外，我市还出台了小餐馆的整治标准，市民可以看看自己周边的小餐馆是否达标。如果没有，可向当地食药监部门举报。重庆晚报见习记者 周小平
小餐馆整治部分标准
■离污染源25米以上
小餐馆选址必须远离粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源25米以上。
■厨房内不能有厕所
食品加工经营场所应当设置在室内，厨房中不能设置厕所。
■餐厨面积比有要求
加工经营场所面积>50平方米的，餐厨比例必须>1:3.0;加工经营场所面积在30平方米与50平方米之间，餐厨比例应该>1:2.5，且厨房面积要大于8平米;加工经营场所面积<30平方米时，餐厨比>1:2.5，且厨房面积大于6平方米。
■现场宰杀设清洗池
餐馆需要现场宰杀禽类、水产品的，应设置专门清洗池。同时，设置专用于拖把等清洁工具的清洗设施。
■就餐场所设灭蝇灯
就餐场所应设置灭蝇灯，以减少疾病产生。
