记者从市工商局了解到，这种所谓的“鸭蛋”是使用化工原料制作的“假鸭蛋”，完全不含任何鸭蛋具有的营养成分。对此，工商部门表示将加强市场监管，严查假鸭蛋源头。因刘女士购买假蛋的早市管理权已归属办事处，他们建议刘女士找相关办事处投诉。
昨日，记者在互联网上查到“假鸭蛋”制作方法：“蛋清”是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等进行调配而成；“蛋黄”加柠檬黄色素、氯化钙混合倒入模具形成蛋形即可；而蛋壳先做模具，将树脂、滑石粉等搅拌后倒进模具里，反复摇晃。然后再用针管将做好的“蛋清”慢慢推进去，再推入“蛋黄”，然后再用“蛋清”充满。
识别假蛋的方法
晃动假蛋时有响声；假蛋打开后不久，蛋黄和蛋清即会融合；煮熟后，蛋清与蛋黄界限分不清，没有整个圆圆的蛋黄；假的鸭蛋售价会比真鸭蛋低一些，个头也偏大。
