在肉松产品中,江苏太仓肉松算得上是有名的。当地从清代开始就有了这种制作工艺,有人形容它如丝如絮,融于齿尖。可我们在江苏太仓采访的时候却发现了两大怪事,一怪是在多数的肉松厂家都见不到原材料——新鲜猪肉;还有让人感到奇怪的是在太仓不但很少有卖肉松的,而且当地还主动劝说我们不要买太仓肉松,怎么回事呢?工人说老母猪肉煮不烂不好吃,但是拿它做肉松是最好的,老母猪肉做肉松很普遍!
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死母猪下身还连着死去的小猪崽
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晾晒肉松
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猪肉上还爬有苍蝇
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