民生大计:食品安全,从根上除隐患

2012/3/9 来源:39健康新闻a-A+

  重典方能治乱。2012年,我国将加大对食品安全违法犯罪行为的惩处力度,重点清理、取缔制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”,全面排查并严厉惩处制售、添加“地沟油”和“瘦肉精”等违法犯罪活动。

  安徽农业大学资源与环境学院教授张自立委员提出,应从食品生产、加工、运输、销售多个环节,准确采集食品质量相关的信息,将这些信息进行分类、处理,以此确定企业的信用等级。

  “食品工业是道德工业。”严卫星委员建议,给食品企业建立“食品安全信用档案”,给企业法人建立“食品安全道德档案”,建立健全食品添加剂生产的“加工企业信用档案”,完善食品安全信用的信息评价、跟踪记录、信息共享制度体系,对食品加工企业实施分级分类监管,规范企业的生产经营活动,保障食品质量安全。

  关键词:全程监控

  有效整合力量,克服管理“碎片化”

  “实践证明,只要围绕农产品质量、食品生产加工、食品流通、食品餐饮服务、畜禽屠宰、食品进出口等6个环节展开工作,‘咬’定标准不放松,食品污染问题可以得到有效解决。”黑龙江牡丹江市委书记张晶川代表认为,地方管理部门应抓紧建立农产品质量管理体系,不断推进产地环境监测、生产过程记录、产品上市检测等工作。

  “近年来食品安全问题频现,究其原因,是管理‘碎片化’。部门间的联合动作仍然存在脱钩现象,缺乏有效整合,长效监管机制还没有完全建立起来。”孙诚谊代表说。严卫星委员指出,食品安全监管体系没有按照食品生产的规律去搭建,而是人为地按照部门的职责实施分段管理,这样的监管自然会出现漏洞。

  张自立委员认为,全国目前从事食品安全监管的人员有100万之多,但检验检测机构条块分割。一方面科研经费明显不足,检验人员素质参差不齐;另一方面管理资源重复建设,未能有效整合。“分散的检测体系之间,标准不同,运用手段和仪器不同,造成监测结果不同,使检测的严肃性、客观性、科学性和公正性受到质疑。这不仅让企业无所适从,也动摇了消费者的信心。”

  张自立委员建议,创新食品安全监管体系,将分散于全国各地各部门的技术支撑力量都集中在一起,成立食品检验与检测中心,对监督检验网点进行统一布局,尽快扩大检测覆盖面,提高检测水平。

  孙诚谊代表认为,食品安全监测是食品安全监管的基础性工作,应实现全产业链的监测体系。从产业链源头开始监控,对食品供应的每一个环节都要实现可追溯,让那些不达标的食品无法进入流通领域,从根本上消除食品安全隐患。


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本文来源:http://m.ew86.com/news/jdxw/20120309/545110.html