推荐四：海参木耳煲排骨汤
材料：海参460克，排骨460克，木耳40克，火腿25克，葱1根，姜2片，盐适量。
做法：将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净;海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分;木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净;水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
功效：补肾益精。
推荐五：海参羹
原料：水发海参30克，冬笋片15克，熟火腿末15克，水发冬菇20克，葱、姜末、料酒、味精、盐、胡椒面均适量。
做法：将水发海参切丁，冬笋片、水发冬菇切碎，油锅烧热，放入葱、姜末爆炒，加入白开水，再捞去葱、姜末，然后加入水发海参、水发冬菇、冬笋片、盐、料酒、味精，煮沸勾芡，倒入火腿末并撒上胡椒面即成。
功效：温肾壮阳。
但是海参是滋补品，只能适当食用，同时不能与醋、甘草同吃，患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者也不能吃。
