遗憾
“一滴香”至今未有检测报告
记者了解到，除了出外打边炉，在家里食用浓缩汤料的市民也多了起来，市民能否靠双眼辨别食品添加剂和食品呢？广州亿道食品的总经理罗海能告诉记者，其实消费者可以通过几种途径辨别是否吃到了食品添加剂。
罗海能建议，消费者下馆子打边炉的时候，可以向商家打听汤底内添加的食品。像“火锅飘香剂”、等的成分都是经过化学方法萃取的，在添加比例上，一般在1比1000至5比5000的范围内，消费者看见这么高的添加比例，就该知道那一定是食品添加剂，而不是食品；因为一些浓缩的食品汤料，最多的添加比例在1比40左右，而且是物理提取的。
一滴香等食品添加剂充当食品泛滥于食肆已经成为业内公开的秘密，也让整个食品加工业遇到发展瓶颈。罗海能说，食品添加剂不能代替食品，这个是业内的常识。蒋卓勤说，食品添加剂冒充食品泛滥食肆，商家有欺诈的嫌疑。不过记者发现，虽然不断有报道反映“一滴香”，但至今没有任何一个权威部门公布“一滴香”的科学检测报告。人们迫切地期待主管部门能及时披露权威的检测结果。
进入冬季，长沙不少酒店的火锅“火”了起来，可令消费者想不到的是，那香喷喷的火锅不少是用添加剂调制出来的：一个普通的火锅底或许只需添加不到两毛钱的“火锅飘香剂”，就能让食客馋得放不下筷子。
