美国斯德哥尔摩的卡罗林斯卡研究所的研究人员对820名健康者和患有三种癌症(食管小知识:食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质,但烈性酒会刺激胃黏膜,毁伤黏膜组织,增进致癌物质的吸收,若是喝酒同时抽烟,其风险性更年夜。因为酒精可加强细胞膜的通透性,从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。2、少吃烟熏和油煎食品熏鱼和熏肉中含有年夜量的致癌物质,油炸、烘烤、烧焦食品和重复利用的低温食油中也含有此类致癌物质。3、不吃霉变的食品食品中霉变是由净化霉菌所引发,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,某些食品在产毒真菌作用下产生年夜量的亚硝酸盐和二级胺,可以在胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。4、多吃新鲜蔬菜和生果多吃含维生素A、B、E及β胡萝卜素的新鲜蔬菜、生果;恰当增加强蛋白质、豆成品,改进养分环境,加强机体抵当力。养分均衡的饮食能提高人机体的免疫功能,呵护胃黏膜。5、不饮净化水被净化的水源中含多种致癌的金属离子,所以必然要用正轨的自来水,农村地区人群尽可能利用井水。6、避免持久食用...癌、胃癌
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《新英格兰杂志》上刊登的这份研究报告中说,每周至少发生一次胃灼热或反胃的人,患食管癌的可能性要比其他人大8倍,患胃癌的可能性是其他人的2倍。
胃灼热是一种上腹部或下胸部的烧灼痛,人们常常将它与辛辣食物或吃得过饱联系起来,反胃则是胃中的酸性物质返流到食道的一种症状。医生们怀疑,刺激性酸性物质会使细胞发生变化,并导致最严重的食管癌与腺癌。这种症状发生得越频繁、越严重持续时间长,患食管癌的可能性就越大。如果症状较轻,则患胃癌的可能性较大。
匹兹堡大学胸外科医生詹姆斯·卢克蒂尔说,尽管一些解酸药能缓解胃灼热的症状,但并不能够阻止胆汁和其他胃内物质进入食道。慢性刺激和炎症对几种组织有致癌作用。动物研究显示,胆汁倒流是导致食管癌的一个因素。医生们认为,对胃灼热必须高度重视。建议有严重胃灼热的人应积极治疗,使食道恢复健康,而不仅仅是解除胃部不适。