食物变态反应（food allergy）也称为消化系统变态反应（allergic reaction of digestive system）或过敏性胃肠炎（allergic gastroenteritis）、食物过敏（food allergy）等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。