4. 炒锅置火上，加素油烧热，下鲫鱼煎至两面呈浅黄色时捞起；
5. 锅内汆油约75克，下豆瓣煵呈红色，出香味时，下汤稍熬，去净渣子，下鱼，并加味精、醪糟汁和匀，将煵好的豆腐放入同烧至鱼熟。
6. 把鱼先拣入盘内，锅内勾芡收汁，放入葱、姜、蒜粒和辣椒油，起锅倒在鱼上，撒上芹菜花即成。
本汤既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。更是补气养神之最佳美味。
另外鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
四，补气亮嗓主食食材：糯米
糯米是补气最直接最有效的食物，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
金沙玉米粥：
主料：玉米粒80克，糯米、红砂糖各40克。
做法：
1，将玉米和糯米用清水浸泡2小时
2，然后将泡好的玉米和糯米入锅加清水煮粥
3，煮熟后加入红砂糖再煮5分钟即成
此粥可在每日晚饭时食用。由于玉米、糯米和红砂糖中均含有抗氧化剂等对人体有益的成分，因此此粥具有补气养血、强身健体的功效。但是不宜多吃哦，因为糯米不易消化，所以一次食用40K以内为佳。
