乌骨鸡也是一味珍贵的中药。李时珍在《本草纲目》中说 “乌骨鸡，有白毛乌骨者 黑毛乌骨者 斑毛乌骨者。有骨肉俱乌者 肉白骨乌者。但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。
”李时珍在《本草纲目》中还说 “乌骨鸡，性味甘平无毒，主治补虚劳亏损，治消渴，中恶心腹痛，益产妇，治妇人崩中下带，一切虚损诸病。”又说 “肝肾血分之病宜用之，男用雌，女用雄，妇人方科有乌鸡丸，治妇人百病。煮鸡至烂和药，或并骨研用之。
”乌骨鸡主治一切虚损之症，如腰酸腿痛、消渴久痢、头晕目眩、贫血萎黄、结核盗汗、失血过多、月经不调、白带过多、不孕症等病。人们多用乌鸡补养产妇，滋补久病虚弱或失血过多的病人。由于乌鸡可治多种妇科疾病，因此，乌鸡被视为“妇科圣药”。
