农历三月三节日饮食习俗 吃地菜煮鸡蛋的习俗

2015/4/21 来源:a-A+
   三月三节日饮食习俗

安徽舒城、桐城蒿子粑

  蒿子粑粑

(一) 配料:野生蒿子、米面、腊肉、香蒜等

(二) 制法:

1、将新鲜的蒿子用手搓成一团,然后用木棍将蒿子的汁水敲打尽;

2、将腊肉切成小方块,先放在锅里炒,腊肉出油时,将米面、切碎的蒿子、香蒜等放进锅里拌匀,添适量凉水焖一会盛起;

3、将盛起的面做成粑粑状,要薄厚均匀,做好后放入锅内加盖,小火炕,约15分钟左右即可。

蒿子粑粑,口感香脆,味鲜色美,为舒城、霍山独有,传说每年农历三月三日,吃蒿子粑粑可“巴魂”。


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