1、肝癌初期阶段，坚持吃香菇，有助于抑制此病的发展，香菇不但含多糖，还含有干扰素诱导剂-双链核糖核酸，能够抑制癌细胞增殖。而且在各种癌症手术后，食用香菇，有助于防止癌细胞的转移。因此，吃香菇有助于肝癌的治疗。
2、香姑除了防癌抗癌，而且还富含丰富的矿物质以及维生素，能够促进新陈代谢，提高病人机体适应力，增强免疫力。香菇还可以延缓衰老，具有降血压以及降血脂、降胆固醇的功效，对糖尿病、传染性肝炎等起治疗作用，同时还可以用于消化不良以及便秘、减肥等。
3、香菇含有多种维生素，尤其是维生素d、维生素a对人的健康有很重要的作用。蘑菇中含有胡萝卜素，到达人体之后会转化为维生素a，所以蘑菇还有“维生素a宝库”之称。可见，日常生活中多吃一些香瓜还是有利于大家的健康的。
食物的选择原则有以下几点：
1、选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪食物。限制动物油的摄入。
2、饮食多样化，做到色、香、味俱全，以利增进食欲。
3、选择易消化的软食为主，忌坚硬、辛辣之品，少食煎炸食品，少量多餐。避免有刺激性及植物纤维素多的食物。
4、多食新鲜蔬菜水果，饮用果汁饮料，补充维生素。
5、有肝昏迷发生的病人应给予低蛋白饮食，每日蛋白总量20-40克，尽量选用生理价值高的动物性蛋白质，如乳、蛋、瘦肉等。
6、有腹水的病人应限制钠的摄入，给予低盐或无盐饮食。
