二冬汤 原料 冬菇30克,冬笋60克,料酒,食盐,味精,花椒,水,水淀粉,香油,鸡汤各适量。
制作
(1)先将冬菇用水泡发好,择净杂质,洗净,对剖为两半。冬笋洗净,入沸水锅中煮透,切片备用。
(2)在锅中加入鸡汤、料酒、味精、盐、花椒水和姜片,用武火烧开后,取出姜片,放入冬菇、冬笋继续烧开锅后,改用文火烧5分钟,用水淀粉勾稀欠,出锅淋上香油即成。
服法 佐餐食用。
功效 补中益气、生津止渴、清热利水、延年益寿。适用于治疗脾胃气虚或胃阴不足、浮肿、消渴、肾炎等病症,亦可作为癌症的辅助治疗食谱。
人参汤
原料 人参12克,陈皮3克,紫苏叶6克,砂糖50克。制作 将3药同入砂锅中水煮熬成汁,去渣澄清,再加入砂糖。
服法 代茶频饮。
功效 顺气开胸、止渴生津。适用于因气虚运行迟缓,以致气机阻隔而引起的胸隔,胃腰虚胀,津液不布之口渴又不欲多饮之症。尤其适于年老体弱者饮用。
山药羊乳羹
原料 山药50克,新鲜羊乳500毫升,白砂糖或蜂蜜适量。
制作
(1)将山药在锅中炒至微黄,轧碎为细末。
(2)将羊乳烧沸,加入山药末和白砂糖,搅匀即成。
服法 佐餐食用,每日1次。
功效 益气养阴、补肾健脾。适宜于慢性肾炎、慢性胃炎等病症及阴气不足之症
