通常来说，老年人的食欲会有所降低，有相当多的老年人会受到厌食症的折磨。咀嚼困难、身体功能的恶化或药物的副作用会对食欲产生负面影响，心理因素(如孤独或抑郁)、家庭情况和其他环境因素也会起到影响作用。
研究团队选取了1800多名年龄在65岁以上的台湾老年人，通过对他们的数据进行分析后发现，食欲不振的老年人其饮食多样性要差于同龄人，他们会因此摄入较少数量的能量、维生素和其他营养素。因此，食欲较差的老年人更易患上与营养缺乏相关的功能紊乱和疾病，早亡的风险更高。
1、蛋白质摄入量适中
长期蛋白质缺乏，会造成骨基质合成不足，如伴缺钙，会加快骨质疏松。适量的蛋白质摄入可增加钙质的吸收与储存，有利于骨骼生长和延缓骨质疏松的发生。但也不宜采用高蛋白饮食，因过量蛋白质摄入可引起尿钙排出增多，反而对骨组织不利。蛋白质每日摄入量以1.2—1.4克/公斤体重为宜。
2、加强钙营养，科学补钙
补钙的首选食物为乳类及乳制品。日饮500克奶即可满足成人钙需要量的3/4。酸奶含钙较高，适用于体内缺乏乳糖酶，不能耐受鲜奶者食用。其他含钙丰富的食物有奶酪、虾皮、芝麻酱、黑芝麻、海带、紫菜、黑木耳、大豆及豆制品、绿叶菜、蛋黄、海米、瓜子、核桃等。也可采用钙剂或钙强化食品来补钙。
3、减少及避免不利于钙吸收的因素
比如食物应新鲜、清淡、少油腻，避免太咸或过多的植物粗纤维。吸烟、酗酒、喝浓茶及咖啡等生活习惯均有碍钙吸收，应当注意。
4、供给丰富的维生素
维生素D3能调节钙、磷代谢，促进钙、磷吸收和骨胶原的合成。中老年人应多晒太阳和食用含维生素D丰富的食物或适量补充维生素D3(鱼肝油中含维生素D较多，海鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油中也含有维生素D，但蔬菜和谷物中几乎不含维生素D)。摄入充足的维生素A、K、C和E皆有利于防治骨质疏松。
