在大家的印象中，猪血是人们肠道健康的清洁卫士，不仅如此猪血质地软柔，一些老年人也喜欢食用，那么老年人吃猪血有什么好处，老年人吃猪血好消化，猪血中的铁元素易于的人体吸收，老年人常吃能改善贫血，同时猪血还能维护肠道上的清洁工作，也就是说有润肠通便的功效。
老年人吃猪血有什么好处
老年人吃猪血有什么好处
1、猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。
2、我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分（血红素铁）的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
3、猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。
常用的食疗方：
菠菜猪血汤
取猪血、菠菜各250克，加葱、姜、盐等调料煮汤服食，有疏通血脉、开胸下气、养血生血的作用。
猪血鲫鱼粥
取猪血1000克，活鲫鱼500克，大米250克，将猪血洗净切碎，鲫鱼宰杀去鳞净膛，洗净后加水与猪血同煮，至熟后捞出鲫鱼，入大米煮粥，至熟后加胡椒粉、食盐调味，早、中、晚各食一小碗，可温中补血，适宜贫血者食用。
炒血豆腐
取猪血500克，生姜5克，食用油、料酒、鸡精、盐适量。先将猪血切大块，放入沸水中汆一下，捞出改刀切成小块。锅内打底油，烧至七成热时，下姜末炝香，入猪血翻炒，起锅时加盐、鸡精调味。此方有补气养血之功，适宜身弱羸瘦、食欲不振的老年人食用。
上文就是给大家介绍了老年人吃猪血有什么好处，猪血的保健效果是深受大人群青睐的，如果老年人平时适当吃点猪血，也能帮助解决老年人健康上所担忧的问题。
