老年人吃猪血有什么好处

2017/3/6 来源:《心脑血管病防治》a-A+

在大家的印象中,猪血是人们肠道健康的清洁卫士,不仅如此猪血质地软柔,一些老年人也喜欢食用,那么老年人吃猪血有什么好处,老年人吃猪血好消化,猪血中的铁元素易于的人体吸收,老年人常吃能改善贫血,同时猪血还能维护肠道上的清洁工作,也就是说有润肠通便的功效。

老年人吃猪血有什么好处

老年人吃猪血有什么好处

老年人吃猪血有什么好处

1、猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当,但却没有肉类含有大量脂肪的弊端,特别是猪血的质地松软,便于咀嚼,宜于消化。

2、我国60岁以上老人的贫血发生率很高,最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁,不仅含量高过任何一种食物,而且极易被人体吸收,其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当。所以,老人若每天吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,能避免和纠正贫血。

3、猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解,未被消化的剩余残渣会吸收大量水分,同时还吸附肠内的有害物质,如混在食物中的金属微粒、粉尘等,一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害,还能滑肠通便。

常用的食疗方:

菠菜猪血汤

取猪血、菠菜各250克,加葱、姜、盐等调料煮汤服食,有疏通血脉、开胸下气、养血生血的作用。

猪血鲫鱼粥

取猪血1000克,活鲫鱼500克,大米250克,将猪血洗净切碎,鲫鱼宰杀去鳞净膛,洗净后加水与猪血同煮,至熟后捞出鲫鱼,入大米煮粥,至熟后加胡椒粉、食盐调味,早、中、晚各食一小碗,可温中补血,适宜贫血者食用。

炒血豆腐

取猪血500克,生姜5克,食用油、料酒、鸡精、盐适量。先将猪血切大块,放入沸水中汆一下,捞出改刀切成小块。锅内打底油,烧至七成热时,下姜末炝香,入猪血翻炒,起锅时加盐、鸡精调味。此方有补气养血之功,适宜身弱羸瘦、食欲不振的老年人食用。

上文就是给大家介绍了老年人吃猪血有什么好处,猪血的保健效果是深受大人群青睐的,如果老年人平时适当吃点猪血,也能帮助解决老年人健康上所担忧的问题。


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