良好的饮食结构与习惯不仅有利健康，还能延缓衰老、预防疾病，尤其能预防肥胖、癌症、心脑血管疾病、糖尿病和骨质疏松等慢性病的发生。
近日，中国营养学会老年营养分会提出了老年人平衡膳食的“十个拳头”原则。记者专访了着名营养学专家、复旦大学附属华东医院临床营养中心主任，请她为大家解读这“十个拳头”。
中国营养学会老年营养分会的专家日前总结出老年人日常膳食的"十个拳头"原则，从而帮助老年人简单、清晰、形象地记住每天各类食物的大概进食量，并根据自己拳头的大小估计食物的重量，一个拳头的生食物重量大约为150克。
“十个拳头”原则具体为：
一个拳头的肉类(包括鱼、禽、蛋、肉)；两个拳头的谷类(各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类)；两个拳头的奶类和豆制品(包括牛奶及其制品、豆制品)；五个拳头的蔬菜水果。
与此同时，老年营养分会的有关专家还在《中国居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基础上，根据老年人的特点，增加了四条"老年人膳食指南"：
一，食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收；
二，合理安排饮食，提高生活质量；
三，重视预防营养不良和贫血；
