寒风瑟瑟雪花飘飘的冬季，几个好友围成一桌吃这火锅，真是人生的一大享受，但是吃火锅固然是冬季的一大乐趣和享受，但我们一定要明白，火锅虽然味美，但也要注意一些问题，才能吃的健康，吃出味美来!
危机一：凉茶配火锅，也要辩证喝
一句“怕上火喝王老吉”的广告语早已让千家万户耳熟能详，不少人在吃火锅的时候，会选择各式凉茶或凉茶饮料，以给自己吃火锅也不会上火的心理安慰。广州市中医医院消化内科吕永慧主任认为，中医讲究根据体质对症选择食物。此处若撇开火锅的热辣对于消化道的刺激性负面作用，单纯从中医角度进行考虑的话，如果是一些体质虚寒的人吃火锅，可以达到温中的效果，如果选择凉性的饮料如凉茶显然不合适;如果是体质本来就属热的人吃火锅，可能造成“火上浇油”的不良后果，喝点凉茶平衡体内的热就是合适的。她认为，吃什么火锅、喝什么饮料，最终要根据自己的体质的实际状况来选择，不能一概而论，也不能超过限度地多吃多喝。另外她特别提醒网友，即使是凉茶，根据配方的不同效果也不同，有苦寒型或养胃阴型等等，不是每一种凉茶都适合用来对付上火。
如果要选择凉茶作为饮料，也要注意凉茶中含有的大量糖分和其配方是否适合自身的体质。
危机二：一边涮火锅，一边吃冷盘?
众人相聚涮火锅，桌子上用来下锅的菜虽然放得满满当当，但总觉得单调了些，于是，各式冷盘也应消费者的丰富餐桌需求横空出世。一边吃火锅里烫着的肉菜，一边吃着桌边精致的冷盘是相当一部分人涮火锅的习惯。营养师钱多多接受采访时表示，她并不建议这样冷热交替的吃法，包括吃完火锅再吃冷盘也不推荐，否则这样冰火两重天的刺激肠胃受不了。想吃冷盘怎么办?她认为，冷盘可在涮火锅之前作为开餐，既可以开胃，又不会对肠胃造成不健康影响。
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