男人进入老年时期后，防治各种慢性疾病成为这个阶段营养进补的重中之重，需要摄入大量的高营养食物。为了合理调配膳食，专家指出老年人的饮食要遵循以下原则。
1、食物要多样
任何单一的天然食物都不能提供人体所需的全部营养，多种食物混吃并调配得当才可以相互补充，发挥更大的营养效果。
2、饮食要适度
人进入老年期后，由于内分泌和新陈代谢的变化，对饥饱的自控能力和耐受能力都比较差。过饱或过饥都可能发生意外，因此饥饱要适度。
3、油脂要适当
老年人的膳食提倡清淡，每日烹调用的植物油也不宜过多。
4、粗细要搭配
食物纤维可以帮助肠道蠕动，对预防老年便秘、肠道肿瘤、冠心病、糖尿病也有一定的作用。但过多的食物纤维，特别是粗纤维也会影响微量营养素的吸引，所以在膳食里应该合理搭配。
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