鲜姜的燥性要比生姜小很多，滋润而不伤阴，每天切几片鲜生姜来泡水喝，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到身体的各个器官十分有益。
干姜：治疗肾虚阳痿
首先取雄鲤鱼一条，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼?(雄鱼腹中白色果冻样物质，为雄鱼精囊腺)，加入干姜、枸杞子同煎。煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。
干姜属寒性，有健胃的作用，枸杞具有补肾滋阴作用，益精明目，这种药膳可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、胃寒，腰膝酸软等多种肾亏引起的症状。
当然了，姜性辛温，再冷天还是适合食用的，不过天热就不宜了，而且用量过大很可能破血伤阴。如果有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状，就不要用生姜了，这一点尤其要注意，否则会适得其反。
