燕窝制造过程
随着消费者逐渐意识到食用漂白燕窝的害处，业者不再以白为卖点，而是在用双氧水化毛后，再厚薄不均匀的涂抹上颜色相对较深的食用胶，人为制造出未经漂白的错觉。天然燕窝本身有轻微的独特味道，除非经验特别丰富者，否则难以用嗅觉识别是否经过化学处理。
燕窝漂白和化毛的主要化学药品是高浓度工业双氧水、二氧化硫等，对于大多数成年人而言，隔天少量食用，一般不会有太多的伤害，但对婴儿和孕妇而言，由于残存铅、汞等重金属，则较为危险。
另外，双氧水在烧灭绒毛等杂质的同时，也会钙化燕窝的活性蛋白，所以严重影响了其功效，尤其是燕条、燕碎等需反复漂洗的干品，其营养已经钙化殆尽。
燕窝便宜的做假手段
现在市场上有很多低价的燕窝，原因很简单——因为他们用低价的燕条、燕碎，或者刷了果冻粉，琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等假冒材料，
且很多加了水，从而不仅卖相好而且占重量。所以表面上便宜，实际上你算上水的重量实际更贵，在此建议大家在买燕窝时不是一味的图便宜，而是看你买到的燕窝是不是物有所值(好的燕窝有缝隙，不是纯白的哦，雪白的大多漂白了)所以各位在购买时要打开你的火眼睛睛哦，千万别被那些人忽悠了。下面我就给大家说说廉价燕窝是怎么来的：
涂料
涂料燕窝多见于盏级燕窝，乃于劣质燕盏表面涂上面粉、鸡蛋、胶粉、树胶、浆糊，或其它有胶质的材料，令原本松散的燕盏纹络更加紧密，又可增加燕盏的重量，最高可增加百分之三十至百分之四十的重量，更可令燕盏不易断裂。而消费者在不知吃下何种添加物之余，还要多付百分之三十至百分之四十的费用
海藻
多见于市面所谓燕饼或燕丝饼。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮，制成 人造燕窝，颜色实白，少光泽，但有海藻味。而天然燕窝条色泽通透带稍黄，见光肉质纤维丝丝可见燕窝自古即是养颜美容及养生滋补圣品，适合各年龄族群食用，燕窝本身富含60%水溶性蛋白，脂肪，碳水化合物，钙、钠及钾，以及促进细胞分裂激素，表皮生长因子等，小孩对于气管疾病最好，女人更可养颜美容，先生熬夜上班族最佳体力补充品，老年人延年益寿
漂白：
燕窝是天然产品，以白燕为例，其颜色不可能是单一白色，每片燕窝多少都会有色差
此外，燕子孵蛋时遇尔会踩破蛋，蛋汁流出经氧化后会使燕窝出现班点，以上现象完全不会影响其食用功效，但消费者可能受观念误导，以为颜色越白越好。而不肖业者为投其所好，就在洗燕时用容易致癌的双氧水(或称过氧化氢)来漂白。这可使每片燕窝颜色看来都一样，也可在去除斑点的同时又可将无法挑尽的细毛漂白至肉眼无法辨识，实则会对健康有莫大伤害。燕窝在完全干燥时，闻之无味，含水份之后除有自然的霉香味并带清淡的蛋香味，但经漂白的燕窝则此天然味道尽失
偷水份：
为避免运输过程经挤压而破碎，为保持原形就须喷上适量的水份，但含水量高低则视不同洗燕业者而有差异。有些业者以高含水量的燕窝报低价抢占市场，实则扣除水份，消费者完全没占到任何便宜，表面再喷上无色无味类似发胶的胶水、果冻粉。一旦胶水凝固燕窝表面触摸起来似乎干度十足，实际上燕窝内所含水份完全被喷胶封死锁住，此种燕窝的利润高得惊人
以树脂充燕窝：
近来来有人自泰国或越南进口所谓的瓶装燕窝或是浸泡好半成品，以登报或直销方式以极低价格欺骗无知消费者，实则其原料可能是盛产于泰国，越南等地的一种可食用树脂其原料价格一公斤仅人民币数拾元，而功效甚至不如仙草。此情形也常发生于参加泰国旅游团，当地导游定会安食用或购买燕窝，买回之后经比较方知受骗上当，故千万不可贪一时便宜而受严重损失。所以购买燕窝不能单纯以价格作为唯一考虑，还须比较是否漂白，涂胶及含水量等因素，原则上仍以向来信誉良好的商家购买为宜。
不能吃的燕窝之“燕窝漂白”
现在的普通燕窝由于受到消费者消费意识的影响，已经很少进行漂白处理，更多的是使用加胶、挂浆或是掺水等手段来降低成本。不论使用哪种方法降低成本，争取价格优势，药物化毛都是必不可少的!!因为这一项几乎节约正常人工成本的80%以上。这也是普通燕窝和纯燕窝很关键的区别之一。
“化毛”工序一般是在原料准备阶段进行，操作人把燕窝原料浸泡在化学药剂中，数分钟后捞出沥干，并放在通风处进行风干，药水浸入原料的空隙处溶化或者漂白绒毛等杂质，数十小时后，药水的味道逐渐散去。然后工人开始进行大毛的粗挑工序。药水一般选用的是高浓度工业双氧水，除了具有一定的腐蚀性外，里面含有较多的汞、砷等有毒重金属，这些物质食用以后会对消化系统产生较大的腐蚀作用，同时，还会引起各种疾病，如肝、肾的疾病，严重者导致癌症。
这样处理出来的燕窝产品，虽然也有很明显的裂隙和空洞，不过营养价值已经相去甚远，如果事后再采取挂浆、掺水的增重方法，同样一克的燕窝，普通燕窝的活性成分已不足纯燕窝的50%。而且还要冒着致病的危险，你说 明星们怎么可能吃这样的燕窝呢?更要命的是，很多业者为了加大水分的注入量，同时又能延长保存期限，会使用添加了防腐剂的锁水胶，把大量的水份封在燕窝里，一段时间还不会出现霉变。这样的普通燕窝虽然对成年人没有很大的危害，无非是多花点冤枉钱，要想取得同样的效果，纯燕窝吃3克，它要吃6克。但是对于孕妇和儿童来说，危害程度不可估量!
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