跟踪：“化学牛筋”进入市场
走出作坊，记者在一个隐蔽的角落守候，发现作坊生意很好，不断有人用摩托车、面包车、三轮车等，将加工好的牛制品运走。
记者随机跟踪了一辆尾号为“881”的面包车。该车从南泥湾大桥驶上长丰大道，再经古田路，开进捷润放心肉批发市场一个门店，店主请人将车内几袋牛筋搬进店内。
该店店面摆着带皮牛筋等，店主介绍，店中有两种牛筋，一种颜色较暗，一种颜色白亮。“是自己吃还是销售?”他向记者摆弄道：颜色较暗的没有用药水泡过，吃起来放心;颜色白亮的卖相好，如果是销售可以选这种。
采访中，不时有顾客光临，购买牛筋、牛脚等。记者随后返回作坊，跟踪另外的车辆，发现部分黑心牛制品被运进华南海鲜批发市场牛肉区。
查处：黑作坊五年打而不死
昨日下午，记者再次来到该作坊，这里依旧一派忙碌景象。记者向硚口区政府通报了相关情况。该区区委、区政府十分重视，当即组织区食安办、质监、工商、公安等多个部门，进行联合执法。
见到执法人员前来，作坊老板迅速离开现场。大棚内堆放着牛头、牛脚、牛骨头等，架子上挂着牛喉等加工过的牛制品，上面爬满苍蝇，臭味扑鼻，令人恶心，一名执法人员现场呕吐起来。“这些东西你们自己吃吗?”执法人员问作坊工人，工人们都低下了头。
在现场，执法人员查获了一袋25公斤重的片碱、两桶双氧水等，并没收了部分操作工具。
据知情人介绍，黑心牛制品作坊在此盘踞了5年多时间，开始时规模更大，后经执法部门多次查处、打击，其规模有所缩小，但一直打而不死，执法人员一走又重起炉灶，死灰复燃。
硚口区食品安全委员会办公室一负责人称，由于这一带是城中村，黑作坊老板经常与执法人员“打游击”，查处比较困难。该区将加大巡查力度，一旦发现黑作坊，将坚决予以打击、取缔，让其无处藏身。
