尿素兽药催出毒豆芽 长期食用可致癌

2011/4/19 来源:新华网 a-A+

  提醒

  如何鉴别健康豆芽?

  沈阳市农委法规处杨宏提醒市民,买豆芽应尽量去大的超市里买,如果在其他地方买则要注意:一闻,二看,三掐。

  要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的

  尽量不要选个头太均匀,而且太粗太长的,这样的豆芽可能添加了添加剂;也不要选没有根须的,没有根须的多数是使用了无根剂

  要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大

  自发豆芽:4~5天就能食用

  为了吃着放心,其实也可以自己发豆芽,方法很简单。

  1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜;

  2、第二天控去水分,将豆子装在漏篮中,而且最好把篮子悬空放置,这样豆芽根可以往下长,还利于透气;

  3、找一块湿布,盖在豆子上;

  4、在湿布上压上重物;

  5、每天上下午各浇一次水,在20摄氏度的温度下,4~5天后应该就可以食用(需视发芽情况定是否食用)。

  外地也发现过“毒豆芽”

  2009年11月长春媒体报道,经过他们近半个月的调查、走访,最终发现,长春市面上的豆芽基本是产自长春本地,其中“毒豆芽”产自黑作坊。在长春,就有十余家生产这种“毒豆芽”的黑作坊。

  他们藏匿在一些棚户区内,小的黑作坊每天能生产出几千斤,规模大点的黑作坊能产近万斤。

  业内人士称,每天至少有数万斤的“毒豆芽”流入长春各个农贸市场,流入学校和机关单位的食堂。

  2010年5月,兰州媒体报道,经过暗访当地也发现了黑心商贩“泡出”白胖毒豆芽的情况,报道指出添加剂可致癌。

  2010年12月,郑州媒体报道称出现“毒豆芽”,使用无根豆芽调节剂,这是一种能使豆芽快速生长的激素类农药,对人体有致癌、致畸形的危害,为国家明令禁止在食品生产中使用的化学制品。这些黑作坊就是用这些激素加入水中加速豆芽的生长。

  该市一些小作坊在豆芽生产中,非法使用国家明令禁止的非食用物质,如豆芽速长剂、必克斑一号、新型保鲜增白粉等。使用这些添加剂后,豆芽在生长过程中不会腐烂,且感官效果极佳。

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本文来源:http://m.ew86.com/news/jdxw/20110419/362198.html