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什么是血燕
血燕不是燕子吐口水吐的血而是洞燕在岩石上做的燕窝经过一段时间，岩石上面渗透到燕窝里面的，所以屋燕是不可能有血燕的。
辨别真假血燕
一：看盏型，血燕是洞燕，如果形状如同屋燕，则是假血燕
二：闻味道，把血燕用水打湿以后会闻到鸟粪的味道还有化学剂的味道，真的燕窝有点淡的鸡蛋清的味道，特别是烧了以后蛋清味道是可以闻到的。
三：问产地，如果产地是印尼而且可以大量供货，绝对是假血燕，如果是马来西亚或泰国，则可能是真的血燕，因为印尼虽然燕窝多，可没有印尼血燕，只有泰国是血燕主产地，印尼没有洞血燕了。
四：比价格，血燕价格只略高于白燕窝，则是假血燕，真正的血燕是很少的，一年的量都不够香港人吃一天的。
假血燕的造假方法：
1、用化毛粉等化学物质替代传统的人工除毛（杂），一方面降低了80%以上的人工成本，另一方面也大大降低了原料的损耗；
2、对化学除毛后的燕窝通过加胶、粘合燕碎等角料、喷洒水分等方式提升燕窝的重量，和传统工艺一斤原料产生6辆左右的成品对比，用这些现代工艺产量能够提升了三倍左右，一斤原料可以生产出1.5斤左右的成品
3、把较为低档的白燕原料，通过发酵鸟粪熏蒸等方式，做成颜色鲜红的假血燕，专门在燕窝监管空白的内地市场销
4、对于以往并不具备加工和食用价值的毛燕、草燕、黑燕等劣质原料，也通过化学手段进行燕窝的加工与提取。
燕窝行业话术揭秘误导
常见误导话术
“血燕的营养好，最适合孕妇食用”
“血燕的功效要比白燕强很多，尤其是在补血和补钙方面”
“血燕的产量比较稀少，所以比官燕的价格会高一些”
“血燕碎、血燕条和白燕碎、白燕条一样，可以安全食用”
“血燕（红燕）是为了满足消费者的颜色偏好，用食品染色剂染成的红色燕窝”
“血燕既然是染色的，是不是把色素冲洗掉就可以安全食用了呢？”
“血燕检测出的亚硝酸盐是增色和保鲜剂，对人体危害不大”
“国内几乎所有的药店都在销售血燕，难道都是在制假卖假吗”
“血燕的问题经过很多的消费者投诉，但国家还是认可其销售的”
“血燕（洞燕）含有大量的重金属，根本没有食用价值”
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