卫生部：现有2314种食品添加剂均有检测方法

　　不能盲目照抄国外方法

　　陈君石解释，现在在国外，添加剂都是有检测方法的，但我们不能盲目参考，不是简单抄国外方法就行。

　　因为国家建立一种检验方法，不仅需要参考国内外的方法，还要经过我们自己实验室的多种检测论证，种族不同，身体素质等也有所差别。

　　另外，一个检验方法的建立，需要人力、物力、财力投入，要有一个过程。此外，靠检测把关还有成本的问题。

　　比如，涉及牛奶、乳及乳制品等的非法添加物质多达六种，如果每一批乳制品都要检测六种禁止添加的物质，那这些成本肯定会转嫁到消费者头上。

　　还有一个问题是，检测需要时间，出了检测报告再供应市场，鲜奶可能就过期了。陈君石表示，这在实际中也不现实。

　　添加剂的检测分类

　　添加剂在食品当中即《食品添加剂国家标准》，规定哪些添加剂可在哪些食品中使用，最大使用量多少添加剂本身检测即食品添加剂作为一种产品，它本身的质量规格标准监管进程新检测方法正在制定中

　　陈君石表示，这几年来，国家一直在不断完善国家质量规格标准。“就GB2760里面的种类来说，三年前我们只有几十个食品添加剂的国家质量规格标准，现在已经达到了约200个。”他说。

　　另一名卫生部门专家也强调，目前确实还有一大部分需要检测但是现在还无检测方法的添加剂存在，卫生部等相关部门也正在加紧重新梳理和制定相关的检测方法，专家需要一定的时间去完成。

　　卫生部此前表示，目前已列入“名单”中的个别非法添加物需要进一步完善检测方法。此外，“名单”以外的其他非食用物质或易滥用的食品添加剂，一旦发现，也应及时报告卫生部。

　　卫生部表示，将进一步研制方便、快速、准确的检测手段，为食品安全监管工作提供有力的技术支持和保障。

　　同时，卫生部要求各地要成立食品安全事故调查队伍，严厉打击食品非法添加行为。

　　多知道点儿

　　GB2760

　　在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。

　　根据《中华人民共和国食品卫生法》等相关规定，卫生部制定并与国标委联合颁布了《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）。