养鸽场
从化中心鸽场每只乳鸽出场都要抽血化验
作为从化乳鸽养殖基地，从化鳌头镇中心鸽场占地2万平方米，饲养种鸽4万对，每月能够孵化养殖5~6万只乳鸽供应给广州及周边市场。在中心鸽场，乳鸽都是通过种鸽用生态饲料喂养长大，每批出场的乳鸽都会经过抽血化验合格后才可以进入市场。
在从化市鳌头镇中心鸽场，记者看到鸽场门口都有一个盛有紫色消毒液的水池，车辆都要通过这个水池消毒才能进入鸽场。据鸽场工作人员介绍，消毒池主要是防止车辆将病菌带入鸽场内。
在鸽场，记者看到每个笼子里有一对种鸽和一两只小雏鸽，有几只种鸽正在给雏鸽喂食。据中心鸽场的场长黄衍启介绍：“鸽子跟鸡不同，雏鸽都不会主动吃饲料。在我们这里，乳鸽都是孵化出来以后就由种鸽喂养。种鸽吃的都是生态料，主要是玉米、小麦和豌豆等，乳鸽一般18天到20天就可以长成了。加上孵化期，一批乳鸽出场需要一个月左右。”在饲养笼前，记者看到生态料都摆在地上，都是用小麦等谷物掺成，记者用手翻了一下，里面除了谷物没有其他颗粒。
记者看到，每个饲养笼前都有一个白色的标签，上面写着一些日期等内容。饲养员告诉记者，这些标签是按照日期记录种鸽产蛋、出仔以及乳鸽的生长情况的铭牌。除此之外，畜牧部门还会每年两次提供禽流感的疫苗给鸽场，用于预防禽流感等疾病，一般情况下种鸽健康它们饲养的乳鸽就会健康。
瘦肉精
上半年抽检未见“瘦肉精”
据广州市农业局介绍，广州畜牧业目前主要分布在增城、从化两个县级市和白云、花都、番禺、萝岗等四个区。
2010年6月，广州市出台《广州市生猪养殖管理办法》，对规范生猪养殖行为起到推动作用。
同时，配套出台的《广州市生猪产地违禁药物自检制度》、生猪交易市场和生猪屠宰厂(场)生猪及生猪产品违禁药物自检制度等规范性文件也对添加违禁药物的行为形成了高压态势。
监测方面也毫不松懈。记者从广州市农业局了解到，今年全市例行监测计划中畜禽产品以“瘦肉精”为监测重点，计划监测22万多份;计划抽取饲料样品1155批次，重点加大对中大猪饲料样品、养殖场户自配料“瘦肉精”违禁药物等的监测，监测环节包括饲料生产企业、经营企业、生猪养殖场(户)。
上半年，广州全市共抽检饲料样品597份，其中市级组织饲料抽样531份，含违禁药物监测样品274份、非法添加物监测样品131份、常规指标监测样品126份，没有检出“瘦肉精”和非法添加物。
另外，从2009年至今，广州每年保持70到90万份的生猪“瘦肉精”监测抽样量，严防质量安全不合格生猪进场销售屠宰，严防不合格生猪产品进入肉品消费使用环节。据不完全统计，2011年上半年全市各级农业部门监测生猪“瘦肉精”、莱克多巴胺约45万多份。
