广州每年70~90万份生猪接受瘦肉精监测
2010年，广州畜牧业总产值64.1亿元，占农业总产值的20%。其中全市生猪出栏233.8万头，家禽存栏出栏11368万只。家禽自给有余，生猪自给率达30%。除此以外，每年还有大量禽畜产品从外地进入广州市场。为保障市民食用禽畜产品安全，广州布下了严密的“天罗地网”。记者了解到，从2009年至今，广州每年保持70到90万份的生猪“瘦肉精”监测抽样量，严防质量安全不合格生猪进场销售屠宰，严防不合格生猪产品进入肉品消费使用环节。
养猪场
沼气池处理猪场粪便环保又实用
在南沙区13涌，新辉园畜牧养殖场的负责人之一陈明辉很高兴地向记者出示手里的环评证明。在这个存栏过万头的养殖场里，记者几乎闻不到什么难闻的异味。
陈明辉告诉记者，事实上，养殖场在防疫等方面一直都遵守严格的程序。记者看到，从建场至今，场里对每批猪的抽检情况都有明确的记录，“2010年11月5日，出栏250头，抽检8头。”……记录至今从未间断。除了坚持自行检测外，每批生猪出栏前，养殖场还会通报兽医站，由兽医站派人再进行抽检，抽检合格开出放行条，才能够获得检疫证明，从而卖给南沙、番禺等地肉贩。
除此之外，区、市的农业机构也会对其进行不定期的抽检。陈明辉说，场里不仅防疫功夫做得足，环保方面也不敢含糊，专门设计了一个1500平方米的沼气池来处理粪便，通过水渣分离获得的沼气可用作煮饭、洗涤等生活用途，废水也一滴不外流。“一定要做放心的肉，不然不仅是砸品牌，更是害人，我们今天的规模得来不易，从来不敢放松对质量安全的要求。”陈明辉对记者说。
养鸡场
内闻不到鸡粪臭
从广汕公路旁的一条小山路，穿过几个村庄后，在一座绿树成荫的山头上，记者终于找到了增城中新镇山美村最大的养鸡场。鸡场老板冯启通说：“从1999年到现在，我已经养了12年，已经算是老牌子了，不敢有马虎，怕砸了自己的饭碗啊。”
冯启通告诉记者，鸡场以乌鸡为主，77天一批，一年可以养13万只，鸡苗，小鸡，再到中等大的鸡，大鸡，都分开饲养，而且从鸡苗开始，严格按照卫生部门的规定，给鸡滴药水，打疫苗，出现病鸡和死鸡，都会及时处理或者掩埋。
冯启通说，为保证鸡的饲料中不含禁用成分，他都会定点从佛山一家大型鸡饲料厂订购，然后由专人送上门，“你可以试试，在我们鸡场里走一圈，是闻不到什么臭味的。”冯启通得意地告诉记者，由于养的鸡很健康，而且饲料严格，粪便也不会很臭。“养鸡场没有好的水源也不行。”冯启通告诉记者，为了让养鸡场的鸡喝上最好的水，他们还特意在山中挖出了一口深达40多米的水井，涌出来的都是山泉水，鸡肉品质非常好。
冯启通说，现在他的鸡主要销到广州、东莞、惠州、普宁、深圳等地，而且还没有出笼，就已经被订购一空。
